Post-doc altération microbienne - outils moléculaire

Le projet SpoiLog vise à développer une base de données numérique, ergonomique, multi-filières pour guider les industriels dans la maîtrise des problématiques liées aux flores d’altération, à générer de nouvelles données expérimentales, à identifier les techniques de séquençages les plus appropriées aux enjeux de l'altération et à développer une méthode d'investigation agile à l'attention des industriels de l'agroalimentaire pour la maîtrise des problématiques liées aux flores microbiennes d’altération dans les aliments classiques et innovants (à base de protéines végétales).

Dans le cadre du projet SpoiLog, nous recrutons un.e post doctorant.e au sein de l’UMR SecAlim 1014 INRAE-Oniris, dont la mission sera de générer de nouvelles données expérimentales sur la caractérisation des flores d’altération pour des matrices actuellement peu documentées (conventionnelles & alternatives végétales).