2011 et avant 2011

Impacts et modélisation des paramètres physico-chimiques et des interactions bactériennes sur la croissance de microorganismes pathogènes et altérants : application à la crevette tropicale

Rôle des protéines membranaires dans l’adaptation de Campylobacter jejuni à son environnement

Etude de l'implication de la polynucléotide phosphorylase, PNPase, dans la survie au froid et la virulence de Campylobacter jejuni

Effet des hautes pressions sur Campylobacter jejuni : étude des mécanismes d'inactivation

Purification et caractérisations du mode d'action et de l'innocuité de l'entérocine S37, une bactériocine produite par Enterococcus faecalis S37

Études in vitro et in vivo de la relation structure activités antibactériennes de la divercine recombinante « DvnRV41 », une bactériocine de classe IIa

Caractérisation moléculaire de l'écosystème microbien complexe de la crevette cuite et étude des flores d'altération

Effet combiné du potentiel d'oxydoréduction, du pH et de la température sur le comportement de Listeria monocytogenes

Caractérisation de bactéries lactiques psychrotrophes en vue de leur utilisation dans la biopréservation des aliments

Campylobacter chez le porc : méthodes d’identification quantitative et dynamique d’infection