Thèse de Jitka Rihakova (2006-2009)

Jitka Rihakova

Thèse de Jitka Rihakova (2006-2009)

Études in vitro et in vivo de la relation structure activités antibactériennes de la divercine recombinante « DvnRV41 », une bactériocine de classe IIa

L'émergence d'un nombre croissant de bactéries résistantes aux antibiotiques augmente au cours de la dernière décennie dans le domaine médical. L'utilisation de peptides antimicrobiens comme une alternative aux antibiotiques offre l'espoir de résoudre ces problèmes dans la clinique et microbiologie alimentaire. A ce jour, seule nisine de la classe des lantibiotiques et Pediocin PA-1, bacteriocine de la classe IIa, sont utilisés comme conservateurs dans les aliments dans de nombreux pays. Divercin V41 (DvnV41) est une bacteriocin de la classe IIa produite par Carnobacterium divergens V41. Ce peptide antimicrobien possède une forte activité anti-listeria.Le but de cette étude est la production de protéine récombinante divercin RV41 (DvnRV41) chez Lactococcus lactis IL 1403 en utilisant le système d'expression NICE (nisine Controlled Gene Expression System). La quantité DvnRV41 produite chez L. lactis est égale à la quantité Dvn41 produite C. divergens V41, mais l'activité spécifique est plus faible. Ce phénomène pourrait être expliqué par une mauvaise formation de la structure 3D.

Date de modification : 21 novembre 2023 | Date de création : 07 octobre 2014 | Rédaction : SG