VEG&LAIT

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Produire, transformer et innover à la ferme : un système durable pour relocaliser et diversifier l’offre alimentaire en protéines de légumineuses [Projet ANR coordonné par STLO]

Projet ANR coordonné par l'UMR INRAE STLO

Personnes de Secalim impliquées dans le projet :

  •  Jeanne-Marie Membré
  • Louis Delaunay
  • Rodney Feliciano
  • Mohamed Traoré, doctorant

 

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Dans ce dossier

A l'occasion de sa visite du centre INRAE Bretagne Normandie, Philippe Mauguin, Directeur Général d'INRAE a visité l'unité STLO qui lui a présenté l'ANR récemment financé dans le cadre du Plan d'Investissement d'Avenir France 2030

Modélisation du temps de latence des spores de Bacillus traitées thermiquement dans les nouveaux produits réfrigérés mixtes lait-végétaux (Encadrement : Jeanne-Marie Membré et Louis Delaunay)