Laboratoire Challenge-test L2

Laboratoire Challenge-test L2

Responsable : Lenaïg Brulé

SECALIM s’est doté d’un laboratoire permettant la contamination d’aliments par des bactéries pathogènes dans un espace laboratoire de confinement de niveau 2. Le laboratoire a été financé par la Région Pays de la Loire et le département MICA d’INRAE. C’est un outil unique en Pays de la Loire pour réaliser de mini-fabrications alimentaires et suivre le comportement des bactéries pathogènes dans des matrices alimentaires.

challenge_test_lab.png

Dans ce dossier

Le laboratoire challenge-test est utilisé dans le cadre des projets de recherches dont voici quelques exemples.

Les équipements permettent de reproduire de mini-fabrications de produits alimentaires et suivre la contamination des produits en fonction des traitements appliqués