RBA4FSA – Risk-Benefit Assessment for Food Safety Agencies

Contexte :

L'évaluation des risques et des avantages alimentaires (RBA) est désormais une approche reconnue et bien établie qui intègre les connaissances scientifiques en matière de nutrition, de toxicologie, de microbiologie et d'épidémiologie humaine, mais elle reste rarement utilisée. 

Objectifs :

Le présent programme est conçu pour apprendre les différentes étapes de la RBA alimentaire et les spécificités liées à l'évaluation des risques en nutrition, microbiologie et toxicologie, (ii) analyser les besoins actuels et les limites de l'application de la RBA dans les agences de sécurité alimentaire, iii) d'identifier les données pertinentes disponibles pour réaliser une RBA (par exemple, le menu de l'UE, les bases de données sur la composition des aliments...), (iv) d'appliquer les méthodes de la RBA à une étude de cas spécifique et (v) de proposer des stratégies pour faciliter la mise en œuvre de la RBA dans les agences de sécurité alimentaire.

Le programme de travail vise à former une collaboratrice à la réalisation d’analyses RBA dans le contexte d’une agence de sécurité alimentaire. Cinq objectifs sont poursuivis :

Maîtriser les différentes étapes du RBA et les spécificités liées à la nutrition, la microbiologie et la toxicologie ;

• Identifier les besoins et limites actuels de son application dans les agences ;
• Repérer les bases de données et ressources disponibles ;
• Appliquer la méthode à une étude de cas concrète ;
• Proposer des stratégies pour faciliter son implémentation.

Ce projet présente un intérêt particulier pour l’European Food Safety Authority (EFSA), qui réalise des évaluations approfondies dans les domaines concernés et a publié des lignes directrices sur le RBA (2006, 2010, en révision). L’EFSA joue également un rôle central dans la collecte de données nécessaires aux RBA.

Le programme mené au sein de Secalim, sur une période de cinq mois en présentiel sera adapté à un contexte croate, en lien avec les besoins de l’agence de sécurité alimentaire croate. Des collaborations internationales via le réseau RBA sont prévues.

La formation comprendra un accompagnement individualisé par Dr Boué, experte reconnue en RBA, ainsi qu’une participation à des groupes de travail internationaux, notamment à l’International Life Science Institute (ILSI). La collaboratrice croate participera également à des réunions scientifiques régulières et pourra contribuer à des communications scientifiques (conférence internationale et publication).

Au terme du programme, elle acquerra une autonomie dans l’application des méthodes RBA, une compréhension globale du processus d’évaluation des risques, ainsi qu’une expertise pratique en évaluation de l’exposition, en quantification des impacts sanitaires (dont le calcul des DALY), en analyse de l’incertitude et en méthodes quantitatives et stochastiques.

Date de démarrage : septembre 2024

Durée : 1 an

Partenaire : Martina Pavlic, agence croate de sécurité sanitaire

Coordination : Géraldine Boué, Enseignant-chercheur à SECALIM

Financement : EFSA