Reem El Riachy

Reem El Riachy (2026-2028)

Génération de données expérimentales sur nouvelles matrices alternatives aux protéines animales pour alimenter une base de données SPOILOG

L'objectif du projet SPOILOG est de mieux prédire le risque d’altération des aliments via le développement d’outils d’aide à la décision destinés aux industriels qui mobilise des approches de Machine Learning et une base de données multi-filières. 

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