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UMR INRAE Oniris SECALIM

Caractérisation et maîtrise du risque microbien dans les produits alimentaires

Zoom sur...

28 octobre 2024

Rédaction : SG

Faits marquants 2024

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12 juillet 2024

Rédaction : SG

SECALIM à FoodMicro2024

SECALIM a assisté à la conférence internationale de Microbiologie alimentaire FoodMicro qui a eu lieu à Burgos en Espagne du 8 au 11 juillet 2024
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10 juin 2024

Rédaction : SG

SECALIM à IAFP2024

Comme chaque année, SECALIM était présente à la conférence internationale de sécurité des aliments IAFP qui s'est tenue à Genève du 30 avril au 2 mai 2024
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11 septembre 2023

Rédaction : SG

New release of a book on Campylobacter

SECALIM edited a new book on Campylobacter in two versions french and english. Do not hesitate to ask to buy one.
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11 septembre 2023

Rédaction : SG

Publication d’une collection de 3 ouvrages en sécurité sanitaire des denrées alimentaires

L’UMR SECALIM a participé à la coordination et à la rédaction de deux des trois livres parus. Le livre 1, intitulé « Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires » et coordonné par Nabila Haddad (UMR SECALIM), couvre à la fois les dangers chimiques et microbiologiques. Le livre 2 intitulé « Évaluation des risques microbiologiques associés à la chaîne de transformation/distribution des aliments » a été coordonné par Jeanne-Marie Membré (UMR SECALIM). Il fait la synthèse des informations relatives à l’évaluation des risques microbiens, depuis l’identification des dangers jusqu’à la caractérisation des risques.

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03 mars 2025

Rédaction : sg

Offre de thèse en Microbiologie prévisionnelle

Bourse Cifre dont le financement est supporté par les instituts techniques agro-industriels (ITAI) impliqués dans le développement de SYM'Previus et le CNIEL; Date limite de candidature : 21/03/2025

En janvier 2025, des membres de l'UMR INRAE SECALIM et d'Oniris VetAgroBio ont eu le plaisir d'intervenir auprès de 46 élèves de CE1 et CE2 pour deux matinées riches en découvertes autour du thème : "Les microbes dans nos aliments".

Analyse de la fluorescence d'une seule cellule pour développer des biomarqueurs permettant de mieux prédire la résistance au stress et la virulence des bactéries pathogènes dans les produits laitiers [Projet ANR]