COMBACT

COMBACT

Mécanismes de communication cellulaire pour empêcher le développement de bactéries pathogènes dans les aliments [Pari scientifique région Pays de la Loire]

Projet piloté par Marie-France Pilet de l'UMR SECALIM

Personnel de SECALIM impliqué dans le projet COMBACT :

  • Marie-France Pilet, pilote
  • Monique Zagorec
  • Hervé Prévost
  • Laurent Marché
  • Taous Saraoui, doctorante
  • Raouf Tareb, post-doctorant
  • Sandrine Rezé
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Valorisation :

  • Saraoui, T., F. Leroi, F. Chevalier, J.-M. Cappelier, D. Passerini and M.-F. Pilet 2018. Bioprotective Effect of Lactococcus piscium CNCM I-4031 Against Listeria monocytogenes Growth and Virulence. Frontiers in Microbiology 9(1564). Ranking du JCR: Q1. https://doi.org/10.3389/fmicb.2018.01564.
  • Saraoui, T., J. Cornet, E. Guillouet, M. F. Pilet, F. Chevalier, J.-J. Joffraud and F. Leroi 2017. Improving simultaneously the quality and safety of cooked and peeled shrimp using a cocktail of bioprotective lactic acid bacteria. International Journal of Food Microbiology 241: 69-77. Ranking du JCR: Q1. http://dx.doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2016.09.024.
  • Saraoui, T., P. A. Fall, F. Leroi, J.-P. Antignac, S. Chéreau and M. F. Pilet 2016. Inhibition mechanism of Listeria monocytogenes by a bioprotective bacteria Lactococcus piscium CNCM I-4031. Food Microbiology 53: 70-78. Ranking du JCR: Q1. http://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2015.01.002.
  • Saraoui, T., F. Leroi, J. Björkroth and M. F. Pilet 2016. Lactococcus piscium: a psychrotrophic lactic acid bacterium with bioprotective or spoilage activity in food—a review. Journal of Applied Microbiology 121(4): 907-918. Ranking du JCR: Q3. https://doi.org/10.1111/jam.13179.

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Date de modification : 11 septembre 2023 | Date de création : 02 octobre 2017 | Rédaction : SG